Pan Sin Gluten- 9781530360475

Descubre los principios, técnicas y trucos para elaborar pan, pizza, bizcochos, cupcakes y otras recetas deliciosas sin gluten. Este libro, escrito por Marc Alier y María José Casañ, aborda el problema del gluten en la dieta, dónde se encuentra y cómo evitarlo, ofreciendo alternativas y analizando nutricionalmente los ingredientes necesarios. Aprende a cocinar sin gluten con técnicas y recetas detalladas para panes, pizzas, crepes, empanadillas, cocas, bizcochos, magdalenas y pasteles. ¡Disfruta de la cocina sin gluten con este completo manual!