Pescados - Miguel Giménez Sales

Autor: Miguel Giménez Sales
Editorial: Iberlibro
Año: 2003
Páginas: 30
Dimensiones: 
Género: cocina, recetarios, pescado, marisco, gastronomía, cocina doméstica, recetas saludables, cocina práctica, menú, louis adams
Pescados es un recetario dedicado íntegramente a la preparación de platos elaborados a base de pescado y, en menor medida, mariscos. Se inscribe dentro de una línea editorial de libros de cocina prácticos y temáticos, donde cada volumen aborda un grupo de alimentos concreto para facilitar la organización de menús y el aprendizaje progresivo en la cocina doméstica. El libro reúne recetas variadas que abarcan preparaciones sencillas —como pescados a la plancha, al horno o en guisos básicos— junto con elaboraciones más completas que pueden incluir salsas, combinaciones con verduras o técnicas de cocción más específicas. El objetivo es ofrecer un repertorio accesible para el uso cotidiano, sin perder de vista la versatilidad del pescado como ingrediente central de la dieta. Además de las recetas, este tipo de obras suele orientar sobre puntos clave de la cocina del pescado: tiempos de cocción, tipos de corte, formas de conservación y sugerencias de presentación. El resultado es un manual práctico, pensado tanto para quienes se inician en la cocina como para quienes buscan ampliar su repertorio gastronómico.