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Este libro, escrito por Gustavo Valera i Vila, aborda las relaciones públicas y el protocolo en el ámbito de la hostelería. Publicado en 1996, ofrece una visión detallada de las estrategias y técnicas necesarias para gestionar la imagen y la comunicación en restaurantes y hoteles. Con 106 páginas, este manual es una herramienta útil para profesionales y estudiantes del sector.
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