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"Sushi" es un libro que explora la técnica y el sabor del sushi, ofreciendo una referencia contemporánea tanto para gourmets como para cocineros caseros. Enseña cómo preparar sushi casero con el mínimo esfuerzo, mostrando la preparación de ingredientes auténticos y las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Además, ofrece consejos esenciales sobre la etiqueta del sushi para aquellos interesados en su degustación.
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