Este libro, titulado 'Tablas de Composición de Alimentos', es una guía esencial sobre dietética y nutrición. Publicado por Edicions de la Universitat de Barcelona en 2002, ofrece información detallada sobre la composición de los alimentos. Con 224 páginas, este libro en tapa blanda es una herramienta valiosa para estudiantes y profesionales de la salud interesados en la nutrición y la dietética.