The Art and Science of Wine- 9781857324228

Descubre el fascinante mundo del vino con 'El Arte y la Ciencia del Vino', una obra que explora en detalle la creación del vino, desde el viñedo hasta la botella. Los aclamados escritores James Halliday y Hugh Johnson analizan el arte y la ciencia detrás del proceso de elaboración del vino, desde el terroir hasta las últimas tecnologías en poda e irrigación. Se examinan las opciones que enfrentan los viticultores en cada etapa, así como la ciencia de la maduración y el debate sobre los tapones de corcho natural, plástico y rosca. Con fotografías e ilustraciones a todo color, este libro es accesible e informativo.