The Sommelier Prep Course- 9780470283189

: Este libro es una introducción accesible al mundo de los vinos, cervezas y licores, ideal para estudiantes de hostelería. Cubre la historia, producción, variedades y maridajes de estas bebidas. Además, prepara a los lectores para los exámenes de certificación de la Court of Master Sommeliers, International Sommelier Guild y Society of Wine Educators. Incluye temas como el cálculo de costes, fijación de precios, comercialización, marketing y almacenamiento del vino, así como la creación de una carta de vinos equilibrada y el servicio de mesa. EAN: 9780470283189 Tipo: Libros Categoría: Educación Título: The Sommelier Prep Course Autor: Michael Gibson Editorial: Wiley Idioma: en Páginas: 480 Formato: tapa blanda