TRATADO PRÁCTICO DE LA MANIPULACIÓN DE LA LECHE - Alberto Larbalétrier

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- 1890 - Alberto Larbalétrier, - Encuadernación de tapa dura - R18039. Garnier Hermanos Garnier Hermanos 1890, París. «Leche, crema, manteca y quesos.» Estudio: producción de leche, falsificaciones y alteraciones de la leche, desuero y amasamiento de la manteca, formación de la cuajada, quesos de masa blanda y de pasta dura, etc. Col. "Biblioteca de Utilidad Práctica". Versión española Luis Bravo y Boulet. Numerosas ilustraciones dentro de texto. Marca de sello. Tela editorial. 11x17 cm. 266 pp.
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