Química de los alimentos- 9788477384519

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: Química de los alimentos es un manual universitario y libro de consulta que estudia los alimentos por grupos, considerando sus componentes y los cambios que sufren en procesos industriales y almacenamiento. Analiza las causas de modificaciones favorables y desfavorables, ofreciendo soluciones. El texto está dividido en apartados con cuadros, gráficos y un índice para facilitar la asociación de ideas. EAN: 9788477384519 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Química de los alimentos Autor: Eduardo Primo Yúfera Editorial: Sintesis Idioma: es-ES Páginas: 464 Formato: tapa blanda
Hamelyn
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